自然の恵み

節約生活にはかかせないと思われるCanningだけど、実はしたことがなかった。
Canningするには、瓶やら蓋やらいるし、うちにはCanningできるほどの深い鍋もない。
瓶は、義母に聞いたら「たくさんあるから」と、絶対に買わないことを約束させられてもらってきた。ついでに、鍋なんかもCanning用のものが２つあるし、使わないからと貸してくれた。蓋もたくさんあるからと。結局、何一つ買わずにそろってしまった。ありがたい。

先日採ったブラックベリーを、日本へ次回帰る時のお土産にしたかったので、ジャムにすることにした。
このブラックベリーまだまだ酸っぱかったのだけど、ジャムには酸っぱいほうが天然ペクチンが多く含まれているので、市販のペクチンを使用しなくても充分らしい。
そういえば、以前にブラックベリーでジャムを作ったときも、ペクチンなしで作ったけど普通にできた。

ブラックベリーは大き目の種がたくさん入っているので、取り除いたりもするらしいけど（種を取り除く道具で）そんな、道具はないし面倒くさいし、種があるのがブラックベリーだと思っているので、そのままで作る。
砂糖の量も甘さ控え目に適当に入れる。レモン汁を少し加えて。

一つは、SugarlessでSplendaで作ってみた。糖尿の友達にと思ったけど大丈夫かな。
Canningは、思ったよりも簡単だった。ただ、借りた鍋が一度にドーンと作る用で、かなり大きいのでこの３つだけのために大量の水を沸かすのはちょっともったいないし、時間がかかった。
でも、おかげでCanningのことが少し勉強できてよかった。
そして、いつかお家を持って、庭で栽培したものをCanningするのが楽しみ！
そんな日が来るのは、いつになるのかなぁ～。待ち遠し～い！

幸せビタミン

少し前、何をする気もなくってダラダラする日が続いた。
料理も楽しくない。料理をすること自体、あまり興味を持たない。
娘と遊ぶのは楽しいのだけど、とにかく、何をするにも「やる気」がでない。

だからといって、「鬱」のように気が沈むわけでもない。
なんでなのかわからない。
と、ふと思いだした。

男の人の病気にそれに似たものがあったなぁーって。
鬱と診断されがちだけど、実は違うっていう病気。
そう、LOH症候群。
これは、男性ホルモンの急激な減少によって起こる、いわゆる男の更年期障害らしい。

って、ことは私も更年期障害？
女性の更年期障害は、閉経前後１０年ほどらしい。
私の母は、病気をしてそのまま早くに閉経してしまったので、私も早くに閉経してもおかしくない。

更年期障害を和らげるには、ビタミン剤やホルモン療法とかあるらしい。
そういえば、最近、ビタミン剤をずっと飲んでいないなぁ、と思ってまた飲み始めた。
そしたら、やっぱり調子がいい。
ちょっとしたイライラもなくなった気がする。

本当に更年期？ちょっと悲しいけど、ま、調子がいいならいいや。
いろ～んなことが今、周りで起こっているので、その疲れもあるのかもしれないけど、とにかく今を見て、楽しんで生きていこうと何度も何度も言い聞かす。

娘がたくさん食べてくれる姿をみて、それが本当に嬉しいと思った。
そんな幸せを見つけながら行こうねぇ。

夏？

昨日、娘とアパートの近くでブラックベリーを摘んだ。

まだまだ早いみたいで少ししかない。でも、娘の手にいっぱいとれた。
Eastern Washingtonにいるときは、やはり乾燥地のせいでそのほとんどが水の周りに集中していた。
川の周りに頃合いをみて取りに行ったのだけど、シアトルのようにそこら中にあるわけではないので、競争率が高くてなかなかたくさんはとれなかった。

昨年、Olympic National Parkの麓にいたときは、たーくさん取れた。しかも、あのノミ屋敷には庭にたくさんあったので、取り放題！

今日は、近くの公園へ行ってみた。まだまだ時期が早いみたいで、緑のものがた～くさん。
日が当たっているところに少し熟れたものがあったくらい。
でも、もう少しすれば、これがぜ～んぶいい色になるんだよね。楽しみ。
それでも、今日は、持っていったカップいっぱいにとれた。
ブラックベリーは、繁殖力が強く、シアトルではあまり好まれてないみたい。
でも、私は大好きだ。摘みながら、Eastern Washingtonを思い出していた。
暑い夏に、「ガラガラヘビ、ピューマに注意」の看板を横に、湖の周りを散歩しながら、野うさぎや鹿を何頭もみたなぁって。
そうだ、シアトルでは鹿を見ないなぁ。夜、スカンクのにおいもしないし。アライグマもめったにみない。
それなのかなぁ、私が都会で暮らしていてちょっと淋しいと思うのは。

さぁ～て何を作ろうかなぁ。

お団子粉から作るお団子

少し前になるけど、ネットでいろんなレシピを見ていたら、「団子粉」というものがあることを知った。
白玉粉や上新粉なら知ってるけど。
何だろうと思って、調べてみると普通のお米ともち米からできているとのことで、製法をみると何だか作れそうな気がしたので作ってみた。

もち米　1/2カップ
白米　 1/2カップ

これを一緒に水に一晩つける。
一晩おいて、ざるで水を切って濡れた状態で少しずつミルミキサーにかけて粉にする。
お団子粉完成！

これに、2Tablespoon+2teaspoonの水を足す。
この水加減は、適当に。
よく耳たぶくらいというけれど、生地自体がゴツゴツしているので、耳たぶ程度がよくわからない。
粉自体、もうすでに水を吸っているので、加えるときは少しずつで、入れすぎるとドロドロになってしまうので注意。
団子を丸めようとしたときに、ボロボロ崩れてしまうのは水が足りない。
ボターっとした感じでも、茹でてしまえば大丈夫じゃないかな。

これを丸めて沸騰したお湯に入れて浮いてきたらお団子のできあがり。
小さく丸めれば早いし、真ん中をちょっとつぶせばさらに早い（２～３分）。

小さいもので３０～４０個くらいできるかなぁ。
今回は、なんか夏らしいものがほしかったので、ココナッツミルクに入れてみた。
実は、ココナッツミルクは以前はそんなに得意ではなかった。
タイ料理なんかのは好きなんだけどね。
でも、いつの間にか平気になったのだけど、直接飲むほど得意ではない。なので、１カップのココナッツに1/4カップの牛乳を足してみた。

 そこへ、自家製あんことバナナを入れてみた。
今回、ミルクに2Tablespoonsの砂糖を入れてみたけど、あんことバナナの甘みがココナッツミルクに合って、砂糖なしでもいけるかも。
ココナッツミルク独特の鼻に来るにおいもちょっと抑えられてて、食べやすかった。

前回は、みたらし団子にしてみた。

ノンスティックのフライパンも網もないのでトースターで焼いてからたれをかけた。
もっとこげ目がでるくらい焼いたほうがよかったんだろうけど、待てなかった・・・。
みたらし団子、ひっさしぶりですっご～くおいしかったぁ！！
ごちそうさま～。

Weekend at Bellingham

またまた結婚式があった。
夫の家族ぐるみで付き合いのあった幼馴染の結婚。
セレモニーは山の上であったのでReceptionだけの参加。
Bellinghamの素敵なところで、天気にも恵まれ楽しい結婚式だった。

 やっぱり落ち着く～！この景色。なのに、嬉しくてウキウキする～。

 私自身は、花婿のご両親を知っているだけで花婿さんも花嫁さんも初めて会った。
アメリカの結婚式は席が決まっているわけでもないので、その時に空いていた席に座る。
特に、時間が決まったスケジュールがあるわけではなくて食事が終わったなぁって思ったら、花婿と花嫁のファーストダンスが始まって、ってな感じ。

このファーストダンスが始まるにあたってバンドが準備を始めた。
それに気づいた我が娘。一番に乗り込んで一人、ステージの前で始まるのを待ち始めた。

かわいい！音楽がとっても好きな娘。音楽が始まったら、踊る踊る！
人に声をかけられたり、目が合ったりすると下を向いて止まってしまう位シャイなくせに、クネクネグルグル、よく踊る。
一番楽しんだんじゃないかな。
私たちは、そんな娘を見て、一緒に踊って楽しんだ。

開放的な土地で、体を動かして、おいしい空気をいーっぱい吸って、幸せを感じた一日だった。

夏休みの朝は・・・

ちょうど一ヶ月前、久方ぶりに朝、体重計に乗ったら5lb増えていた。
出産して母乳をやめて、出産前から5lb増えていたので、合計10lb増だ。
出産前だって、20代のころに比べれば10lbは多かった。
私は、体重が増えてもそれ程、気にしてダイエットに励むほうではないけど、不健康なのは嫌だ。
体重のせいなのか、毎日なんだかダラダラと過ごす日が多い。

これは、いけない！何かしなければ！何か、何か・・・、と思いついて
ラジオ体操を始めた。

Youtubeでラジオ体操第一と第二が続けてできる。
朝、早くに起きなくても好きなときにいつでもできる。

初日は、体のあまりの硬さに驚いた。
筋肉がほとんど伸びない状態で、体も回せない。
回しているつもりでも腕だけが動いている。
前屈だって、足を開いているのに手先が膝までしかいかない。
でも、体操をした初日から何だか体の調子がいい。
少し、体が軽くなったようで動きもいい。

この6分の運動を続けて1ヶ月。
増えた5lbはもとに戻り、さらに減っていく可能性もあり。
体もまわるし、前屈で指が床につく。
6分間、気合を入れてびっちり行う。
たったそれだけなのに、毎日が全く違う。
侮れない、ラジオ体操！！
スタンプくれなくったって、毎日やるぞぉー！

娘も音楽がかかると一緒になって始める。
そして、体操が終わった後に、
「くまさんの！」（本当はマングース）
といって、これを見たがる。
ラジオ体操後に見つけて、一度見せてしまった。

そしたら、今日、歌ってた。
「ぷ、ぷ、ぷ、ブゥー、出たー！」って。

しんちゃん、みーっけ！

新しく買ったパソコンには、いろんな機能がついているけど、そんなに使っていない。
少し前に、ふとHuluを覗いてみた。
このサイトは、前から知っていたのだけどあまり利用はしてなかった。
パソコンについていなかったら、改めてまたチェックすることはなかったかもしれない。

覗いてみると、結構いろいろある。
古い映画なら、丸々１本観れるし、（途中宣伝が入るけど）テレビのシリーズなんかも入っている。
Death Noteのアニメも入っている。
これは以前、Eastern Washingtonに住んでいたときに、何気なくで図書館で漫画を借りたのだけど、夫と二人ではまりまくってしまった。（唯一読んだ英語の漫画本。英語でも、どんどん先が読みたいと思った。）
一話だけ見てみたけど、会話は日本語で英語の字幕が入っているので、私にとっては見やすい。

夫が喜んだのは、「クレヨンしんちゃん」
ずーっと昔にケーブルがあるころに、Adult Swim（アメリカではこのアニメは大人用として、深夜に放送されていた）で、しんちゃんを見て夫は面白いと気に入っていた。
私がいつもみている動画でもしんちゃんは全エピソードあるのだけど、英語では見れない。
それが、Huluでは英語に吹き替えしたものがHuluの中のAdult Swimで見れる。（登録必要）

私の好きなゾンビ物もいくつかある。
今ではたくさんの動画が日本語でも英語でもネットで見れるので、ケーブルはいらないかもね。
ありがたや～。